※ 미나리
산형과에 속하는 다년생초.
키는 30㎝ 정도 자라고 줄기 밑에서 많은 가지가 나온다.
잎은 깃털처럼 갈라진 겹잎으로 어긋나며,
잔잎은 난형으로 톱니가 있다.
흰색의 꽃이 7~9월에 피며 겹 산형꽃차례를 이루는데,
하나의 꽃차례에 10~25송이의 꽃이 달린다.
열매는 타원형으로 가장자리에 모가 나 있다.
줄기와 잎에서 독특한 향기가 나며 이들을 따서
나물·김치로 만들어 먹거나 다른 요리에 넣어서 먹는다.
생잎은 폐렴에 쓰며,
또 미나리 전체를 짓이겨 꿀에 타서 먹으면 황달에 효과가 있다.
양지바른 무논·습지·연못가 등에서 자라는데,
물논에서 자라면 흰색의 긴 줄기를 얻을 수 있다.