※삽주
국화과의 다년생초로 삽수삭으로 알려져 있다.
키는 50㎝까지 자라며, 어린순은 흰 솜털로 덮여 있고 굵은 뿌리가 있다.
잎은 어긋나고 보통 3갈래로 나누어져 있으나,
때때로 5갈래로 나누어지기도 하고 전혀 나누어지지 않기도 한다.
잎 가장자리에 짧은 가시처럼 생긴 톱니들이 있다.
흰색 또는 연한 분홍색의 꽃은,
줄기 끝이나 잎겨드랑이에서 두상꽃차례로 무리져 핀다.
두상꽃차례는 잎처럼 생긴 총포에 싸여 있으며,
총포 가장자리에도 가시 같은 톱니를 가진다.
열매는 수과로 갓털이 달려 있다.
뿌리를 가을에 캐서 햇볕에 말린 것을 백출 또는 창출이라고 하는데,
한방에서 건위제·해열제·이뇨제로 쓰며 혈압강하에도 쓰인다.
봄철에 어린순을 삶아 먹는다.
(설명 : 다음백과)